I Wanted 7 er du ejer af en guldmine, som du skal beskytte ved at rekruttere håndlangere. Disse findes naturligvis i salonen. Spillet foregår i 4 runder. Hver runde slutter enten, når ingen har flere kort på hånden, eller når alle de steder, hvor der er cowboys, er besat. Alle har de samme 9 kort (en forskellig farve pr. spiller). På din tur spiller du et kort på en tom plads eller et strengt overlegent kort på et allerede spillet kort. Nogle kort har fordele, andre har bare høje værdier. Du bliver nødt til at vide, hvem du skal spille hvad for at placere dine kort med omhu. Ved afslutningen af de 4 runder vil du, ud over de sejrspoint, der er indhentet i løbet af de første 3, genvinde bonuspoint afhængigt af antallet og typen af cowboys, der er genvundet.
